www.naruto.goodbb.net
أهلا بك فى منتدى لغة الابداع بلا حدود
عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتعريف نفسك الينا بالدخول الي المنتدي اذا كنت عضو او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الأنضمام الي أسرة المنتدي
التسجيل سهل جدا وسريع وفي خطوة واحدة
وتذكر دائما أن باب الأشراف مفتوح لكل من يريد
يسعدنا أنضمامك معنا
فى عالم الفريسة والصياد
شكرا
ادارة المنتدي
www.naruto.goodbb.net
أهلا بك فى منتدى لغة الابداع بلا حدود
عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتعريف نفسك الينا بالدخول الي المنتدي اذا كنت عضو او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الأنضمام الي أسرة المنتدي
التسجيل سهل جدا وسريع وفي خطوة واحدة
وتذكر دائما أن باب الأشراف مفتوح لكل من يريد
يسعدنا أنضمامك معنا
فى عالم الفريسة والصياد
شكرا
ادارة المنتدي
www.naruto.goodbb.net
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات لغة الابداع بلا حدود
 
الرئيسيةجديدأحدث الصورالتسجيلدخول تحضير ... في المنزل يضمن ... الغذائية! RK8ce

 

  تحضير ... في المنزل يضمن ... الغذائية!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin



عدد المساهمات : 681
تاريخ التسجيل : 13/10/2012
العمر : 33
الموقع : iraq

 تحضير ... في المنزل يضمن ... الغذائية! Empty
مُساهمةموضوع: تحضير ... في المنزل يضمن ... الغذائية!    تحضير ... في المنزل يضمن ... الغذائية! Emptyالأحد نوفمبر 04, 2012 2:56 pm

chama كتب:
تحضير الشكولاتة في المنزل يضمن جودة مكوناتها وقيمتها الغذائية!

من المعروف أن الكاكاو الذي تصنع منه الشكولاتة غني بمضادات الأكسدة، كما أن أغلب الصغار والكبار يحبون تناوله.
وفي الأسواق تكثر أنواع الشكولاتة التجارية، ولكن أغلبها قد يحتوي على مكونات غير مناسبة للصحة مثل شراب الجلوكوز من القمح أو الذرة
الذي قد يسبب اضطرابات هضمية وارتفاعاً شديدا في السكر في الدم.
كما قد تحتوي على كمية كبيرة من السكر المكرر يدل على ذلك ورود السكر على رأس مكونات الشكولاتة.
وقد تحتوي على دهون نباتية مهدرجة أو نكهات صناعية ضارة بالصحة، أو مستحلبات مثل ليسيثين الصويا
وهي مادة ثانوية تنتج من تكرير فول الصويا وتكون عادة ملوثة بالمبيدات الحشرية.

ومن هذا المنطلق يبدو أن من المفيد تحضير الشكولاتة في المنزل للاستفادة من خصائصها المغذية والتحكم في مكوناتها
حيث يمكن للإنسان تناولها وتقديمها لأطفاله دون الشعور بالذنب.
والتالي طريقة بسيطة لتحضير كمية قليلة من الشكولاتة يمكنكم تجربتها أولاً ثم زيادة المقادير بنفس النسب لتحضير كميات كبيرة منها
وحفظها في البراد لحين تناولها.

المكونات:

- خمس ملاعق أكل زيت جوز الهند بكر (وهو زيت نباتي مشبع مفيد لتغذية خلايا المخ)

-ست ملاعق أكل بودرة كاكاو غير محلاة ( ويفضل أن تكون عضوية).

- خمس ملاعق أكل جوز هند مبشور (ومن الأفضل التحري لاختيار جوز هند ليس به إضافات لأن أغلب التجاري منه
يحتوي على مواد حافظة ومواد مرطبة وسكر مكرر).

-ملعقة او ملعقتان من السكر غير المكرر أو نفس الكمية من الدبس او العسل.

- ذرة ملح

-كما يمكن إضافة مكونات أخرى مثل رشة من الفلفل الأحمر الحار (إذا كانت الشكولاتة تحضّر للكبار)، أو بضع قطرات
من مستخلص الفانيليا الطبيعي، أو جوز أو لوز مفروم، او زبيب (ومن الأفضل نقع المكسرات والاتق اللهيب لعدة ساعات في ماء فاتر
قبل استخدامها في تحضير الشكولاتة وذلك للتخلص من مثبطات الانظيمات فيها)، او يمكن إضافة بضع وريقات من النعناع الطازج المفروم.
ويجدر القول انه يمكن التعديل في مكونات الشكولاتة لتناسب احتياجات الأفراد.

الطريقة:

يوضع مسحوق الكاكاو في وعاء ويضاف إليه زيت جوز الهند ويخلط معه حتى يختلط مسحوق الكاكاو بالزيت جيداً.
تضاف باقي المكونات وتخلط. يوضع الخليط في قوالب الثلج الصغيرة للحصول على حبات شكولاتة ويوضع في البراد حتى يقسو،
أو يصب في صينية مسطحة توضع في البراد ثم تخرج منه قبل أن يقسو الخليط تماما أي بعد حوالي عشر دقائق
ويقطّع بالسكين إلى قوالب بالحجم المطلوب تترك في الصينية التي تعاد إلى البراد حتى تقسو القوالب تماماً.

ومع تكرار تحضير الشكولاتة في المنزل يكتسب الإنسان خبرة وثقة في تنويع المكونات وتجربة مواد جديدة مفيدة.


م ................ ن .................. ق ................... و .................. ل

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://naruto.goodbb.net
 
تحضير ... في المنزل يضمن ... الغذائية!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  كيفية تحضير طاجين الكفتة الجزائري 2012
»  كيفية تحضير كعكة الشيكولاطة على البخار 2012
»  كيفية تحضير سلطة معكرونة وباذنجان 2012

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
www.naruto.goodbb.net :: المنتدى الاجتماعي :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: